Le dimanche matin, la Place du Maréchal Joffre est le rendez-vous de Pornichet : notre étal y est monté dès 8 h, comme du mardi au dimanche (hors jeudi). Mais entre l'heure idéale pour arriver, le bon endroit où se garer et l'ordre dans lequel faire ses courses, il y a une vraie différence entre subir le marché et en profiter. Voici l'itinéraire que nous conseillons à nos clients, en habitués de la place, avec nos adresses de voisins commerçants que nous fréquentons nous-mêmes.
La meilleure heure : visez 9 h 30
La meilleure heure pour faire le marché de Pornichet le dimanche est 9 h 30 : les étals sont complets, le choix de poisson est maximal, il fait encore frais même en été, le parking a de la place et l'affluence n'a pas atteint son pic, donc peu de queue.
L'étal est monté à 8 h, mais le tout début de matinée est surtout celui des lève-tôt pressés. À 9 h 30, tout est en place et rien n'est encore parti : c'est le créneau où vous choisissez votre poisson au lieu de prendre ce qui reste. L'été, c'est aussi une question de confort : vous faites vos courses à la fraîche, avant que le soleil ne tape sur la place.
Passé 11 h, l'ambiance est plus animée, ce qui a son charme, mais les files s'allongent et les plus belles pièces du jour, celles qu'on a achetées le matin même à la criée, peuvent déjà avoir trouvé preneur. Si vous venez pour une espèce précise, le mieux reste de nous appeler ou de passer tôt : on vous la met de côté.
- Notre étal est ouvert de 8 h à 12 h 30, du mardi au dimanche (fermé le jeudi)
- À 9 h 30 : choix complet, température agréable, parking disponible, peu d'attente
- Après 11 h : plus d'affluence, files plus longues, premières ruptures sur les belles pièces
- Pour une pièce précise (grosse pièce à four, plateau familial) : passez tôt ou demandez-nous de la réserver
Où se garer le dimanche matin : le parking du 8-Mai
Pour le marché de Pornichet, garez-vous au parking du 8-Mai, à quelques minutes à pied de la Place du Maréchal Joffre : environ 150 places qui se libèrent en continu au fil des allées et venues du marché. Régulièrement plein en apparence, il se régule bien entre arrivées et départs.
C'est le réflexe d'habitué qui change le dimanche : plutôt que de tourner autour de la place en espérant une place miracle, filez directement au parking du 8-Mai. Il affiche souvent complet vu de loin, mais le marché fait tourner les places en permanence : ceux qui repartent avec leur cabas libèrent la place de ceux qui arrivent. En pratique, on attend rarement plus de quelques minutes.
Et à 9 h 30, la question se pose à peine : vous arrivez avant le gros de l'affluence, vous vous garez du premier coup, et la marche jusqu'à la place fait partie du plaisir du dimanche.
L'itinéraire d'un habitué : dans quel ordre faire son marché
L'ordre conseillé : commencer par le poisson chez Vent du Large pour avoir le meilleur choix, poursuivre chez le primeur Soladu pour les légumes de saison, puis compléter selon le menu, coquillages chez Les Vignes Marines juste derrière l'étal, ou viande à la boucherie Guyot, présente elle aussi sur le marché.
Commencez par le poisson. C'est le produit le plus sensible à l'heure : le choix est à son maximum en début de matinée, et c'est souvent lui qui décide du menu du dimanche. Passez nous voir, regardez l'étal, demandez-nous ce qui est le plus beau ce matin-là : la réponse vient de la criée de la nuit, pas d'un catalogue. Votre poisson patiente très bien dans son papier le temps de finir vos courses, et si vous préférez, on vous le garde au frais le temps de faire le tour de la place.
Enchaînez avec les légumes chez Soladu, le primeur : de quoi accompagner votre poisson selon la saison, des pommes de terre nouvelles pour un merlu au four au fenouil pour une daurade aux agrumes.
Selon le menu, deux autres arrêts que nous recommandons en voisins : Les Vignes Marines, les ostréiculteurs installés juste derrière notre étal, pour des moules ou des huîtres de leur production ; et la boucherie Guyot, présente elle aussi sur le marché de Pornichet (en plus de sa boutique à La Baule), si votre tablée compte des irréductibles de la viande. Ce sont nos adresses personnelles : des gens dont nous savons qu'ils travaillent bien, tout simplement.
Ces adresses sont nos préférences d'habitués de la place, pas un annuaire : le marché de Pornichet compte bien d'autres bancs qui méritent le détour, et le meilleur itinéraire reste celui que vous vous ferez en flânant.
- 1. Le poisson chez Vent du Large : le choix se joue le matin, et il décide du menu
- 2. Les légumes de saison chez Soladu, primeur du marché
- 3. Moules et huîtres chez Les Vignes Marines, ostréiculteurs juste derrière notre étal
- 4. La viande à la boucherie Guyot, présente sur le marché de Pornichet
Le dimanche d'été et le dimanche d'hiver : deux marchés différents
L'été, le marché de Pornichet vit au rythme des familles en vacances et des poissons de saison à griller : sardines et maquereaux, excellents en rapport qualité-prix. Hors saison, le dimanche devient le jour des grandes tablées : grosses pièces à rôtir au four, bar en portefeuille, poissons réconfortants.
En juillet et en août, l'affluence est régulière tout au long de la matinée : les familles en vacances font leur marché comme une sortie, et l'étal suit la saison. C'est le moment des poissons bleus, la pleine saison du poisson gras : la sardine, remarquable en rapport qualité-prix, et le maquereau, parfaits pour le barbecue ou la plancha.
Hors saison, le dimanche change de visage. C'est le jour où l'on reçoit : les clients viennent chercher la grosse pièce qui fera le repas de famille, un beau bar préparé en portefeuille, une daurade royale entière, un poisson à enfourner qui réconforte quand le temps se gâte. En semaine, on achète plutôt pour deux ou trois ; le dimanche, on achète pour la tablée.
Dans les deux cas, le conseil est le même : dites-nous combien vous êtes et comment vous aimez cuisiner, et nous vous préparons la pièce, écaillée, vidée, levée en filets ou ouverte en portefeuille, prête à cuire.
Infos pratiques : jours, horaires et adresse
Le marché de Pornichet se tient Place du Maréchal Joffre. L'étal Vent du Large y est présent du mardi au dimanche (hors jeudi), de 8 h à 12 h 30, toute l'année. Le dimanche matin est le rendez-vous le plus animé de la semaine.
Vous trouverez notre étal Place du Maréchal Joffre, au cœur du marché. Toutes les informations, l'itinéraire et le plan sont sur notre page poissonnier à Pornichet. Et si vous êtes plutôt du côté de Saint-Nazaire ou du Croisic en week-end, retrouvez nos autres marchés : le poisson vient des mêmes criées, choisi chaque matin de la même façon.
- Adresse : marché de Pornichet, Place du Maréchal Joffre, 44380 Pornichet
- Jours : du mardi au dimanche, fermé le jeudi
- Horaires : 8 h - 12 h 30
- Stationnement conseillé : parking du 8-Mai, environ 150 places à rotation rapide
- Meilleure heure : 9 h 30
Vos questions, nos réponses
Quelle est la meilleure heure pour aller au marché de Pornichet ?
9 h 30 est le meilleur créneau : les étals sont complets, le choix de poisson est maximal, il fait encore frais en été, le parking a de la place et il y a peu de queue. Après 11 h, l'affluence monte et les plus belles pièces peuvent être parties.
Où se garer pour le marché de Pornichet le dimanche ?
Au parking du 8-Mai, à quelques minutes à pied de la Place du Maréchal Joffre : environ 150 places qui tournent en continu grâce aux allées et venues du marché. Même s'il semble plein, une place se libère généralement en quelques minutes.
Quels jours a lieu le marché de Pornichet ?
Notre étal est présent Place du Maréchal Joffre du mardi au dimanche, hors jeudi, de 8 h à 12 h 30, toute l'année. Le dimanche matin est la matinée la plus animée de la semaine sur la place.
Que trouve-t-on au marché de Pornichet en plus du poisson ?
Autour de notre étal, vous trouverez notamment le primeur Soladu pour les fruits et légumes, les ostréiculteurs Les Vignes Marines pour les moules et les huîtres de leur production, et la boucherie Guyot, ainsi que de nombreux autres commerçants de bouche.
Quel poisson acheter au marché de Pornichet le dimanche ?
L'été, privilégiez les poissons de pleine saison à griller : sardines et maquereaux, au meilleur rapport qualité-prix. Hors saison, le dimanche est le jour des grosses pièces à four pour les repas de famille : bar en portefeuille, daurade royale entière. Demandez-nous la plus belle pêche du jour.
Le poisson vendu au marché de Pornichet est-il local ?
Oui : notre poisson est acheté chaque matin aux criées du Croisic et de La Turballe, à une dizaine de kilomètres de Pornichet, et monté sur l'étal dès 8 h. Moins de douze heures séparent la pêche de votre panier, et nous pouvons vous dire de quel bateau vient chaque poisson.
Sources et références
- Les Vignes Marines : ostréiculteurs à Pornichet · Le site des ostréiculteurs voisins de notre étal, pour les moules et huîtres de leur production.
- Boucherie Guyot : marché de Pornichet et boutique à La Baule · La boucherie que nous recommandons sur le marché de Pornichet.
- Soladu, primeur : page officielle · Le primeur du marché pour les fruits et légumes de saison.
